Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Salade, Waldorf Salade, Knolselderij, Appel, Walnoot en Mayonaise - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 95,60 kcal 400,41 kJ | % energie |
| Dik | 6,95 g | 69 % |
| Koolhydraat | 5,86 g | 26 % |
| Eiwit | 1,23 g | 5 % |
| Suiker | 5,43 g | |
| Verzadigd vet | 1,98 g | |
| Zout | 104,93 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 31,36 mg |
| carotenoïden, totaal | 56,40 ug |
| cholesterol (gc) | 17,14 mg |
| eiwit, totaal | 1,23 g |
| energie, berekend | 400,41 kJ |
| folaat, totaal | 22,79 ug |
| fosfor | 48,60 mg |
| fructose | 2,01 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,64 g |
| ijzer, totaal | 0,29 mg |
| jodide (jodium) | 3,69 ug |
| kalium | 248,04 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 5,86 g |
| lactose | 0,37 g |
| magnesium | 12,58 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 41,18 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 0,58 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 0,34 mg |
| organische zuren, totaal | 0,45 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,72 g |
| riboflavine | 0,06 mg |
| selenium, totaal | 1,72 ug |
| sterolen, totaal | 25,78 mg |
| sucrose | 2,41 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 5,43 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,06 mg |
| tryptofaan | 14,20 mg |
| vet, totaal | 6,95 g |
| vetzuren, totaal | 6,52 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 2,96 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,49 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 2,46 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 1,98 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 1,55 g |
| vetzuren, totale trans | 0,03 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 2451,34 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 493,99 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 1,34 g |
| vezel, totaal | 2,10 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,12 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 24,59 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,07 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 10,99 mg |
| vitamine d | 0,01 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 1,38 mg |
| vitamine k, totaal | 22,08 ug |
| zetmeel, totaal | 0,43 g |
| zink | 0,28 mg |
| zout | 104,93 mg |