Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Sauteed Elk - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 135,52 kcal 567,93 kJ | % energie |
| Dik | 6,06 g | 40 % |
| Koolhydraat | 0,01 g | 0 % |
| Eiwit | 20,22 g | 60 % |
| Suiker | 0,01 g | |
| Verzadigd vet | 1,28 g | |
| Zout | 943,79 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 8,40 mg |
| carotenoïden, totaal | 3,40 ug |
| cholesterol (gc) | 50,89 mg |
| eiwit, totaal | 20,22 g |
| energie, berekend | 567,93 kJ |
| folaat, totaal | 4,33 ug |
| fosfor | 211,60 mg |
| fructose | 0,00 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,00 g |
| ijzer, totaal | 3,36 mg |
| jodide (jodium) | 22,89 ug |
| kalium | 373,73 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 0,01 g |
| lactose | 0,01 g |
| magnesium | 26,16 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 370,40 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 8,10 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 4,69 mg |
| organische zuren, totaal | 0,00 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,00 g |
| riboflavine | 0,26 mg |
| selenium, totaal | 3,85 ug |
| sterolen, totaal | 16,99 mg |
| sucrose | 0,00 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 0,01 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,17 mg |
| tryptofaan | 286,90 mg |
| vet, totaal | 6,06 g |
| vetzuren, totaal | 4,54 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 1,14 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,33 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 0,81 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 1,28 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 2,07 g |
| vetzuren, totale trans | 0,02 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 769,11 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 297,22 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 12,73 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 0,00 g |
| vezel, totaal | 0,00 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,60 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 18,55 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 4,82 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 0,00 mg |
| vitamine d | 0,35 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 1,29 mg |
| vitamine k, totaal | 6,21 ug |
| zetmeel, totaal | 0,00 g |
| zink | 4,40 mg |
| zout | 943,79 mg |