Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Spruit, alfalfa - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 29,16 kcal 122,63 kJ | % energie |
| Dik | 0,69 g | 0 % |
| Koolhydraat | 0,30 g | 0 % |
| Eiwit | 4,00 g | 100 % |
| Suiker | 0,30 g | |
| Verzadigd vet | 0,07 g | |
| Zout | 15,29 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 32,00 mg |
| carotenoïden, totaal | 96,00 ug |
| cholesterol (gc) | 0,00 mg |
| eiwit, totaal | 4,00 g |
| energie, berekend | 122,63 kJ |
| folaat, totaal | 36,00 ug |
| fosfor | 70,00 mg |
| fructose | 0,20 g |
| glucose | 0,10 g |
| ijzer, totaal | 0,96 mg |
| kalium | 79,00 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 0,30 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 27,00 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 6,00 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 1,08 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 0,48 mg |
| organische zuren, totaal | 0,00 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,60 g |
| riboflavine | 0,13 mg |
| selenium, totaal | 1,00 ug |
| sterolen, totaal | 19,80 mg |
| sucrose | 0,00 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 0,30 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,08 mg |
| tryptofaan | 36,00 mg |
| vet, totaal | 0,69 g |
| vetzuren, totaal | 0,53 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 0,41 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,18 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 0,23 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 0,07 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 0,06 g |
| vetzuren, totale trans | 0,00 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 234,00 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 175,00 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 1,10 g |
| vezel, totaal | 3,00 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,03 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 7,97 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,00 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 8,20 mg |
| vitamine d | 0,00 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 0,02 mg |
| vitamine k, totaal | 30,50 ug |
| zetmeel, totaal | 0,00 g |
| zink | 0,92 mg |
| zout | 15,29 mg |