Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Spruitjes - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 24,38 kcal 102,26 kJ | % energie |
| Dik | 0,50 g | 0 % |
| Koolhydraat | 1,95 g | 50 % |
| Eiwit | 1,38 g | 50 % |
| Suiker | 1,95 g | |
| Verzadigd vet | 0,03 g | |
| Zout | 12,74 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 42,00 mg |
| carotenoïden, totaal | 1353,70 ug |
| cholesterol (gc) | 0,00 mg |
| eiwit, totaal | 1,38 g |
| energie, berekend | 102,26 kJ |
| folaat, totaal | 93,58 ug |
| fosfor | 41,00 mg |
| fructose | 0,70 g |
| glucose | 1,20 g |
| ijzer, totaal | 0,38 mg |
| jodide (jodium) | 1,00 ug |
| kalium | 320,00 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 1,95 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 14,00 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 5,00 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 1,08 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 0,70 mg |
| organische zuren, totaal | 0,55 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,90 g |
| riboflavine | 0,16 mg |
| selenium, totaal | 0,25 ug |
| sterolen, totaal | 37,00 mg |
| sucrose | 0,05 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 1,95 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,11 mg |
| tryptofaan | 23,00 mg |
| vet, totaal | 0,50 g |
| vetzuren, totaal | 0,19 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 0,14 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,10 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 0,03 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 0,03 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 0,01 g |
| vetzuren, totale trans | 0,00 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 29,16 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 100,93 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 1,60 g |
| vezel, totaal | 2,50 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,28 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 35,81 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,00 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 90,00 mg |
| vitamine d | 0,00 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 0,40 mg |
| vitamine k, totaal | 220,00 ug |
| zetmeel, totaal | 0,00 g |
| zink | 0,21 mg |
| zout | 12,74 mg |