Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Tartaarsaus, Zalmtartaar, Zure Room - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 185,47 kcal 776,20 kJ | % energie |
| Dik | 14,44 g | 71 % |
| Koolhydraat | 1,37 g | 2 % |
| Eiwit | 12,08 g | 27 % |
| Suiker | 1,12 g | |
| Verzadigd vet | 6,56 g | |
| Zout | 1549,93 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 28,06 mg |
| carotenoïden, totaal | 306,00 ug |
| cholesterol (gc) | 52,25 mg |
| eiwit, totaal | 12,08 g |
| energie, berekend | 776,20 kJ |
| folaat, totaal | 16,69 ug |
| fosfor | 132,50 mg |
| fructose | 0,25 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,27 g |
| ijzer, totaal | 0,38 mg |
| jodide (jodium) | 20,85 ug |
| kalium | 258,49 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 1,37 g |
| lactose | 0,44 g |
| magnesium | 16,96 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 608,30 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 6,55 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 4,24 mg |
| organische zuren, totaal | 0,82 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,07 g |
| riboflavine | 0,14 mg |
| selenium, totaal | 14,15 ug |
| sterolen, totaal | 4,41 mg |
| sucrose | 0,15 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 1,12 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,11 mg |
| tryptofaan | 138,30 mg |
| vet, totaal | 14,44 g |
| vetzuren, totaal | 13,18 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 2,12 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 1,43 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 0,65 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 6,56 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 4,32 g |
| vetzuren, totale trans | 0,17 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 530,40 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 214,72 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 264,71 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 665,18 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 0,13 g |
| vezel, totaal | 0,34 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,48 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 82,79 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 3,06 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 7,98 mg |
| vitamine d | 4,95 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 0,98 mg |
| vitamine k, totaal | 9,00 ug |
| zetmeel, totaal | 0,25 g |
| zink | 0,33 mg |
| zout | 1549,93 mg |