Hieronder staat de samenstelling van het voedsel (Varkensjus, varkensschouder, geen vet toegevoegd - gewicht 100 g) door energiebron, calorieën en eiwitten, koolhydraten, vet, suiker en zout. Zie ook de exacte samenstelling van het voedsel.
| Energie | 123,80 kcal 518,83 kJ | % energie |
| Dik | 8,20 g | 60 % |
| Koolhydraat | 2,37 g | 7 % |
| Eiwit | 10,18 g | 33 % |
| Suiker | 0,42 g | |
| Verzadigd vet | 2,87 g | |
| Zout | 824,80 mg |
| Alle voedingsfactoren | Bedrag |
|---|---|
| alcohol | 0,00 g |
| calcium | 10,68 mg |
| carotenoïden, totaal | 2,00 ug |
| cholesterol (gc) | 26,99 mg |
| eiwit, totaal | 10,18 g |
| energie, berekend | 518,83 kJ |
| folaat, totaal | 1,47 ug |
| fosfor | 100,30 mg |
| fructose | 0,12 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,13 g |
| ijzer, totaal | 0,64 mg |
| jodide (jodium) | 20,43 ug |
| kalium | 188,37 mg |
| koolhydraat, beschikbaar | 2,37 g |
| lactose | 0,00 g |
| magnesium | 12,81 mg |
| maltose | 0,02 g |
| natrium | 323,71 mg |
| niacine equivalenten, totaal | 2,98 mg |
| niacine, voorgevormd (nicotinezuur + nicotinamide) | 3,20 mg |
| organische zuren, totaal | 0,02 g |
| polysacchariden, niet-cellulosezuur, in water oplosbaar | 0,06 g |
| riboflavine | 0,14 mg |
| selenium, totaal | 9,53 ug |
| sterolen, totaal | 2,07 mg |
| sucrose | 0,14 g |
| suikeralcoholen | 0,00 g |
| suikers, totaal | 0,42 g |
| thiamine (vitamine b1) | 0,19 mg |
| tryptofaan | 129,40 mg |
| vet, totaal | 8,20 g |
| vetzuren, totaal | 7,82 g |
| vetzuren, totaal meervoudig onverzadigd | 1,11 g |
| vetzuren, totaal n-3 meervoudig onverzadigd | 0,12 g |
| vetzuren, totaal n-6 meervoudig onverzadigd | 0,96 g |
| vetzuren, totaal verzadigd | 2,87 g |
| vetzuren, totale mono-onverzadigde cis | 3,65 g |
| vetzuren, totale trans | 0,04 g |
| vetzuur 18: 2 cis, cis n-6 (linolzuur) | 877,70 mg |
| vetzuur 18: 3 n-3 (alfa-linoleenzuur) | 79,12 mg |
| vetzuur 20: 5 n-3 (epa) | 8,83 mg |
| vetzuur 22: 6 n-3 (dha) | 7,11 mg |
| vezel, onoplosbaar in water | 0,13 g |
| vezel, totaal | 0,23 g |
| vitameren pyridoxine (hydrochloride) | 0,23 mg |
| vitamine a retinol activiteit equivalenten | 4,20 ug |
| vitamine b-12 (cobalamine) | 0,22 ug |
| vitamine c (ascorbinezuur) | 0,54 mg |
| vitamine d | 0,26 ug |
| vitamine e alfatocopherol | 0,24 mg |
| vitamine k, totaal | 1,74 ug |
| zetmeel, totaal | 1,94 g |
| zink | 1,51 mg |
| zout | 824,80 mg |